Soto Betawi merupakan salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat. Biasanya, soto Betawi disajikan dengan kuah kental yang terbuat dari santan. Namun, bagi Anda yang tidak ingin menggunakan santan dalam masakan, Chef Devina memiliki kreasi resep soto Betawi tanpa santan yang tak kalah enaknya.

Berikut adalah resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina:

Bahan-bahan:
1. 500 gram daging sapi, potong sesuai selera
2. 2 batang serai, memarkan
3. 4 lembar daun jeruk
4. 2 cm lengkuas, memarkan
5. 4 lembar daun salam
6. 2 sendok teh garam
7. 1 sendok makan gula merah, sisir
8. 1 sendok teh merica bubuk
9. 1 sendok teh ketumbar bubuk
10. 1 sendok teh jinten bubuk
11. 1 sendok teh kaldu sapi bubuk
12. 1 liter air
13. Minyak untuk menumis

Bumbu halus:
1. 4 siung bawang putih
2. 6 butir bawang merah
3. 3 cm jahe
4. 3 cm kunyit

Pelengkap:
1. Bawang merah goreng
2. Jeruk nipis
3. Sambal

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun jeruk, lengkuas, daun salam, dan daging sapi. Aduk hingga daging berubah warna.
2. Tambahkan garam, gula merah, merica bubuk, ketumbar bubuk, jinten bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
3. Tuangkan air, masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
4. Sajikan soto Betawi tanpa santan dengan pelengkap bawang merah goreng, jeruk nipis, dan sambal.

Dengan resep soto Betawi tanpa santan kreasi Chef Devina ini, Anda tetap dapat menikmati kelezatan soto Betawi tanpa harus khawatir dengan kandungan santan. Selamat mencoba!