Sambal dadak merupakan salah satu jenis sambal khas dari daerah Sunda yang memiliki cita rasa pedas dan segar. Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan tradisional Sunda seperti nasi timbel, ikan bakar, atau ayam goreng. Resep sambal dadak sangat mudah dan cepat untuk dibuat di rumah, sehingga Anda bisa menikmati kelezatannya kapan saja.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sambal dadak antara lain cabai rawit merah (bisa disesuaikan jumlahnya sesuai selera pedas Anda), tomat, bawang merah, bawang putih, gula merah, garam, dan air jeruk nipis. Anda juga bisa menambahkan daun jeruk atau daun kemangi untuk memberikan aroma segar pada sambal dadak.

Langkah pertama dalam membuat sambal dadak adalah menghaluskan cabai rawit, tomat, bawang merah, dan bawang putih dengan menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, masukkan gula merah, garam, dan air jeruk nipis ke dalam adonan sambal dan aduk rata.

Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis adonan sambal hingga harum dan matang. Jangan lupa untuk terus diaduk agar sambal tidak gosong. Setelah matang, angkat sambal dadak dari wajan dan sajikan dalam mangkuk saji.

Sambal dadak khas Sunda siap untuk dinikmati bersama dengan berbagai jenis lauk pauk tradisional. Rasakan sensasi pedas dan segarnya sambal dadak yang akan membuat hidangan Anda semakin lezat. Selamat mencoba!