Papeda adalah makanan khas dari Maluku yang terbuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Papeda sering dihidangkan sebagai hidangan utama dalam acara-acara istimewa atau sebagai hidangan sehari-hari di Maluku.

Meskipun terlihat sulit untuk membuat papeda, sebenarnya Anda bisa membuatnya di rumah dengan mudah dan praktis. Berikut adalah resep papeda kuah kuning yang lezat dan praktis yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan:
– 250 gram sagu tani
– 1 liter air
– 2 lembar daun kunyit
– 2 batang serai, memarkan
– 3 lembar daun jeruk
– 3 lembar daun salam
– 4 siung bawang putih, haluskan
– 2 cm kunyit, haluskan
– 2 cm jahe, haluskan
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica bubuk
– 1 sdt gula pasir
– 500 ml santan

Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga kalis.
2. Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, dan daun salam ke dalam sagu. Aduk rata.
3. Tumis bawang putih, kunyit, dan jahe hingga harum. Masukkan ke dalam kuah sagu dan aduk rata.
4. Tuangkan santan ke dalam kuah sagu, aduk rata. Masak hingga kuah mengental dan matang.
5. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan masak sebentar.
6. Sajikan papeda kuah kuning hangat dengan lauk-pauk pilihan Anda.

Dengan resep yang sederhana ini, Anda bisa menikmati papeda kuah kuning yang lezat dan praktis di rumah. Selamat mencoba!