Sambal bajak adalah salah satu jenis sambal yang sangat populer di Indonesia. Sambal ini memiliki rasa pedas yang sangat khas dan bisa membuat makanan terasa lebih enak. Namun, tahukah Anda dari mana asal usul sambal bajak?

Sambal bajak berasal dari Jawa Tengah, tepatnya dari daerah Banyumas. Sambal ini memiliki sejarah yang panjang dan telah menjadi bagian dari budaya kuliner Indonesia. Konon, sambal bajak pertama kali dibuat oleh seorang pedagang rempah-rempah yang berasal dari Banyumas. Ia mencampurkan berbagai bahan rempah seperti cabai, bawang, jahe, terasi, dan garam untuk membuat sambal yang pedas dan harum.

Berikut adalah resep dan cara membuat sambal bajak yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:
– 10 buah cabai merah besar
– 5 buah cabai rawit merah
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 2 cm jahe
– 1 sdm terasi bakar
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, jahe, dan terasi menggunakan ulekan atau blender.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan garam dan gula secukupnya, aduk rata.
5. Angkat sambal bajak dari wajan dan sajikan.

Sambal bajak siap disajikan sebagai pelengkap makanan Anda. Anda bisa menyantapnya dengan nasi hangat, ayam goreng, sate, atau makanan lainnya. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan sambal bajak yang pedas dan menggugah selera!